醤油 味噌 地元の人と共につくってきた味 マルキョーの味
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マルキョー醤油新着情報
つい先日まで暑〜い土佐でしたが、少しずつ風が涼しくなってきましたよ。そしてなんと夜は寒くて寝れないという日も!もちろん一気に秋という訳にはいきませんが、確実に食欲の秋が近づいております。

さて須崎では名物の鰹の赤ちゃん=新子(しんこ)の季節です。生まれて一年未満のソウダ鰹を新子と呼び、刺身で食す。もともとこの地域だけのグルメなんです。これが魚屋さんに並び始めると初秋と思うのは私だけではないはず!

そんな新子のお祭りが今年も開催!9月3、4日9時〜 須崎市桐間多目的公園にて。

ぜひ須崎に遊びに来てください〜。

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  子育て奮闘中!』



4代目のブログ

『高知の醤油&味噌屋

  マルキョー ブログ 』

丸共醤油 お勧めの一品 さしみ醤油
刺身にはやっぱり・・・マルキョー さしみ醤油
     
150ml 270円
360ml 390円
900ml 720円
1800ml 1,310円
高知の漁師町須崎で古くから使われている、旨味のある土佐の刺身醤油です。コクのある赤身のお魚や、脂が乗っている白身におすすめですよ!
さしみ醤油・ゆず酢のセット 土佐で育ったゆずと刺身醤油の化粧箱入りセット
今回も柚子は高知県安芸市から仕入れました。香りがとっても爽やかで程良い酸味が食欲を刺激してくれますよ。柚子の香りはリラックス効果も高く、寒くて体を小さくしてしまうこの季節に「ホッ・・・」を与えてくれるのです。旬のお魚にマルキョ―刺身醤油と一緒にお使い頂くと、いつもとはまた違う素敵な味わいです♪(マルキョーさしみ醤油はサラリとしたタイプです)
旬をもっと美味しく実感できる一箱です!
≫刺身醤油・ゆず酢のセットを注文する
丸共醤油 松甘丸共醤油 うすくち
マルキョー醤油 共に歩む・・・物語
地域の方々に支えられ、これまで頑張ってきたマルキョー醤油ですが、実は一度営業をストップさせようとしたことがあります。これは数年前の出来事・・・。

  共に歩もう・・・の丸共味噌醤油醸造場が設立され数年間、「醤油はマルキョーやないといかん!」「わしゃ、毎日マルキョーの醤油を食べゆうき血液がマルキョー醤油や!」てな、頑固な地域住民の方々のおかげで、商いは順調でありました。

  しかし月日は過ぎ、マルキョーの味を支えていたおやっさんたちは時の人となっていきました。頑なに・・・という言葉がピッタリのおやっさんたちに守られていたマルキョー醤油の味、そんな味を受け継ぐにはかなりの覚悟が必要です。数値をあわせるだけではマルキョー醤油の味は出せない、その時々の気温や湿度にあわせた配分によりあの美味しいお醤油が出来ている。おやっさんなくしてどうすれば・・・。マルキョー醤油は設立以来最大のピンチを向かえていました。