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マルキョー醤油新着情報
ずいぶんと涼しくなりました。みなさまの地域ではどうでしょう。
先日味噌仕込みを行ないました。暑い中での作業を予想していましたが、気候の変化は急にやってくるようです。 意外と涼しいなかでの作業に驚きつつ、休憩時間のお茶とスイーツが食欲の秋到来を感じました＼(^o^)／ どうぞご自愛いただき、素敵な9月をお過ごしください。 ほぼ日更新。若女将のブログ 『醤油屋女将のただいま 子育て奮闘中！』 ４代目のブログ 『高知の醤油＆味噌屋 マルキョー ブログ 』    |
 刺身にはやっぱり・・・マルキョー さしみ醤油
高知の漁師町須崎で古くから使われている、旨味のある土佐の刺身醤油です。コクのある赤身のお魚や、脂が乗っている白身におすすめですよ！
土佐で育ったゆずと刺身醤油の化粧箱入りセット
今回も柚子は高知県安芸市から仕入れました。香りがとっても爽やかで程良い酸味が食欲を刺激してくれますよ。柚子の香りはリラックス効果も高く、寒くて体を小さくしてしまうこの季節に「ホッ・・・」を与えてくれるのです。旬のお魚にマルキョ―刺身醤油と一緒にお使い頂くと、いつもとはまた違う素敵な味わいです♪（マルキョーさしみ醤油はサラリとしたタイプです）
旬をもっと美味しく実感できる一箱です！
≫刺身醤油・ゆず酢のセットを注文する   マルキョー醤油 共に歩む・・・物語
地域の方々に支えられ、これまで頑張ってきたマルキョー醤油ですが、実は一度営業をストップさせようとしたことがあります。これは数年前の出来事・・・。
共に歩もう・・・の丸共味噌醤油醸造場が設立され数年間、「醤油はマルキョーやないといかん！」「わしゃ、毎日マルキョーの醤油を食べゆうき血液がマルキョー醤油や！」てな、頑固な地域住民の方々のおかげで、商いは順調でありました。 しかし月日は過ぎ、マルキョーの味を支えていたおやっさんたちは時の人となっていきました。頑なに・・・という言葉がピッタリのおやっさんたちに守られていたマルキョー醤油の味、そんな味を受け継ぐにはかなりの覚悟が必要です。数値をあわせるだけではマルキョー醤油の味は出せない、その時々の気温や湿度にあわせた配分によりあの美味しいお醤油が出来ている。おやっさんなくしてどうすれば・・・。マルキョー醤油は設立以来最大のピンチを向かえていました。 |
