ブログ

  • まち歩き

    鮎釣り

    鮎が全国で解禁を迎えています 鮎釣りが好きな方には たまらない季節が到来ですね 私ども丸共のある須崎にも 新庄川という 鮎が多く遡上する川があります […]

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    お水

    醤油・味噌を作る時に 欠かせないのがお水 そして もちろん人間が生きていく上で 重要なものですね 今高知では 降水量を調べ始めて以来の 少雨です 先日 […]

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    阿修羅展

    ついに行きます、阿修羅展! 東京国立博物館で6月7日(日)までなので ぎりぎり土曜日に行きます 数ヶ月前 NHKの「プロフェッショナル」という番組で […]

  • 食・レシピ

    初かつお

    今は初鰹の時期 5~6月が旬ですね 先日書いた レバ刺し風鰹の刺身も良いですが 王道は生を醤油で頂く もしくは タタキを酢醤油で頂く、でしょう 私は […]

  • 食・レシピ

    暑くなってきましたね 本日、高知は快晴 周りの景色がとっても輝いています 今日は熟成させたお味噌を 濾す作業をしました 大豆やお米の粒々が残るお味噌を […]

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    記念日

    先日の嬉しかった事をひとつ 三日前が結婚式記念日でした 早いものでもう4年です 奥さんと入籍して それから数ヵ月後に式を挙げました その式を挙げた記念 […]

  • 食・レシピ

    ナス

    小学校の社会の授業時に 高知県の「ナス」の出荷量が 全国1位という事を知りました そうかそうか 我が高知県が1位なのか と笑顔になったことを思い出しま […]

  • 食・レシピ

    キビナゴ

    春から夏にかけてが旬の小魚 「キビナゴ」 高知でも揚がってます 私が小さい頃から お世話になっている魚なんです 初夏の頃が産卵時期ですので いま食べる […]

  • 食・レシピ

    レバ刺し

    じつはレバ刺しが大好きです あの食感とごま油の風味 そして 「食べて大丈夫だよね?」と 一瞬躊躇してしまうものを食べる 人知れずそんな事に 食べる面白 […]

  • 食・レシピ

    焼肉のたれ

    焼肉のたれって ご家庭で作ったりしますか? この時期 私ども丸共のある須崎近辺の畑で ニンニクが採れます そのニンニクを使って 家庭や友達同士で たく […]