醤油屋をしているとよく言われるのが これについてです そう、前掛け よくちょうだいと言われます(笑) お客さんだけじゃなく道行く人にも 「それ売ってや […]

今年もやりました くろしおフェア　インすさき 何それっ？て方に説明しますと ①カツオの子供メジカを刺身で食べられる ②土佐は須崎の名物鍋焼きラーメンが […]

金山時（きんざんじ）味噌とは？ そう茄子とか瓜とか入ったおかず味噌です スーパーにも必ず置いてます 熱いご飯にかけて食べると こじゃんと（すごく　とい […]

連休はみなさん楽しみましたか 前掛け男は家族で和歌山へ初旅行 目的はもちろん料理と醤油屋巡り この季節はやはりハモと太刀魚でしたね 両方炙ってます 高 […]

今日の昼９２歳になる祖母が 興奮して「北島が金メダル！」と 手押し車を押しながら事務所に来ました(笑) あのインタビューの涙 私ももらい泣きしました […]

「メジカ」って知ってます？ 鹿のメス？ いやいや宗田鰹（ソウダガツオ）のことですよ 私の故郷高知県土佐清水の漁獲量が 全国の４０％程を占めているようで […]

出た！アジの王様 夏にうまい魚のひとつアジ その中で最も味が良いと言われるのが これ！シマアジ 家の近くの居酒屋さんですが ここの大将が船を持ってて自 […]

「土佐は太陽が近い！」 これが数年前関東からUターンした時の 感想です（おでこが焼けるのがわかります） 先日　土佐に負けない位暑い愛媛県宇和島に 家族 […]

おーっと この前骨楊枝の記事を書きましたが なんと肝心の写真を載せてませんでした ほんと骨です　鰹の・・・ 約８ｃｍで先がとがっています 鰹をさばいて […]

ちょっと前にグミのような鰹を 食べたって書きましたが そんな鰹を「ぐび」というそうです 取引先の鮮魚店さんから聞きました 死後硬直前の本当に釣りたてで […]