寒くなってきましたね　今年は遅いですけど

これからの季節大好きな食材の中に

牡蠣があります

意外と好き嫌いが分かれますよね

私は生でも　ソテーでも　パスタに入れても　鍋に入れても

炭火で焼いても　なんでも好きです

子供のころは磯にあったんですよ　牡蠣が

友達と石で叩いて海水で洗って食べてました

なんとも微笑ましい

二十歳すぎては柚子ポン酢をドバドバかけて

日本酒でキュー！とやるのが基本でした

今あるかどうか分かりませんが

神奈川の辻堂に「ねずみ男と猫娘」（確か）という

怪しい居酒屋でてんこ盛りの生牡蠣があって

とても興奮したことがあります

一緒に行った人たちが牡蠣を嫌いで

独り占めできました

しかし大学の時　あるレストランで　

牡蠣のクリームパスタに濃色ビールで

やった時にガツ～ンとやられ

膝とアゴがガクガクしたことを覚えています

牡蠣にこんな世界があったのかーと

牡蠣は軽く火を通すだけでOK

ビールは個人的にはギネスではなく

ボックと言われる強いやつがおススメ

アツアツのクリームパスタに中がジュワ―とする牡蠣を

口に含み　すかさずビールを口に入れる

鼻から抜けるあの香り

あ～生きてるって素晴らしい

しばらく余韻にひたると目のつり上がった嫁が

「ちょっと　早くたべなよっ！」

ドキっとして　確かに生きてることを実感

ぜひお試しあれ