ぺら焼き知ってます？

私の育った土佐は土佐清水市の

名物フードです

西村ぺら焼き店だけのオリジナル商品

最近私は寒いのでもっぱら熱燗を

キューっとやっておりますが

このぺら焼きのときはビールです

うすーいお好み焼きをイメージすると

分かりやすいかもしれません

でも具はネギのみじん切りと

じゃこ天（さつま揚げの薄いやつ）の角切りのみ

地元ではじゃこ天のことを天ぷらと言いますが

大学時代（関東）に友達に作った時

私が天ぷらが重要であると講釈たれるので

えび天なんかが入ったとてつもないお好み焼きだと

みんな思ってたようです

生地と具をあらかじめ混ぜるのではなく

クレープのようにうすーく伸ばして焼いた生地の上に

具をのせて焼きます

最後に生卵の上にのせて焼いて出来上がりです

今はお店が移りましたが

以前家の前にお店があったので

こういうときだけ純真無垢な子供を演じ

母になんとかもらった５００円を握りしめ食べに行ってました

辛口　甘口　醤油のソースが選べますが

何回も辛口ソースで泣いている子供を見かけました

それをあの時は普通の顔をして食べる

なんか大人な感じがしたものです

清水に行く時には是非！