恥ずかしながら

マテガイを知りませんでした・・・

昨日ある会議の後に

みんなでご飯を食べに行きました

そしてこれがマテガイのバター炒めです

細ーい竹の棒のような貝がらの中に

長いけどぷっくりと肉付きの良い身があります

味は癖もなく

貝の旨みと弾力ある歯ごたえが

かなりグーです

周りの人に聞くと

内海などの静かな場所の砂浜にいるとの事

砂に穴が空いていて

それが巣穴なんだそうです

それで獲り方はというと

その穴にパラパラ塩を振りかける

そうしたらマテガイが驚いて

穴から少し飛び出て来る

そしてそれを

すかさずバッと捕まえる(笑)

その先輩は何回も

「そこでバッと捕まえる、バッと捕まえる」

と言ってました(笑)

調べてみると西日本では

結構食べてるようです

うん、確かに美味しかったから

そりゃそうですね

娘たちと一緒にやってみたいです

「バッと獲る、バッと獲る」

まだ食べた事がない方は是非！