先日買った雑誌に

「農家が教える　発酵食の知恵」

があります

農山漁村文化協会が

発行している「月刊　現代農業」の

別冊特別号です

ご存じの方いらっしゃるでしょうか(笑)

「月刊　現代農業」は

６，７年前に本屋で発見して

今でもちょくちょく見ています

以前ビール会社にいた私にとって

直接関係するものでは

ありませんでしたが

食という枠の中で

いろいろとヒントを与えてくれ

今でも

「ほほ～なるほど～、これ何かに使えそうだな」

と楽しんで見ている雑誌です

例えば

野菜栽培の消毒作業における

お酢の活用や

みんな大好きどぶろく造り

イチゴのアブラムシには

ニンニクが効く！等など(笑)

知らない事ばかりで

つい夢中になります

本屋に行く時は

試しに見てみてください

意外な発見があるかもしれませんよ

ちなみに

「農家が教える　発酵食の知恵」は

ぬか床の作り方や

漬け物の美味しいつけ方など

すぐに出来る事がたくさん載ってますので

家庭独自の味を作りたい方におススメです