今日とある焼鳥屋さんへ

納品に行きました

そこのオーナーは

漁が好きでお店は週３日だけ

そしてこれがまた

猟もお好きなんです(笑)

いつも納品に行くと

どこそこへ釣りに行った

どこそこへ猪を打ちに行ったと

写真を見せてくれます

近々イカを釣りに行くそうなのですが

マルキョ―のお醤油も

しっかり一緒に連れていくようです

理由は沖漬け

字の通り本来は

釣り上げた船上で

生きたまま醤油にぶっこむ

さすがにイカも暴れるそうで

可哀そうな気もしますが

いやいやそうじゃないとダメなようです

それがまた絶品だと

生き生き語られてました(笑)

私もお酒の席で

何度も食べたことはありますが

普段食べる沖漬けと言われるものは

市場に揚がってから漬けこむようで

やはり違うそうです

新鮮なイカは

透明でとても奇麗ですよね

それをさらに沖で生きたまま漬ける

う～ん　たまらんでしょうな

冷酒でクイッとやりたいものです