先日書きました
土佐の柑橘「ブシュカン」ですが
いろいろ人によって
面白い使い方があるようです
刺身に直接もしくはお醤油に絞り入れる
これは王道ですね
時には刺身を食べ終わった後
ブシュカンと魚の風味が残るお醤油を
アツアツの白ご飯にかけて
食べますがこれも美味
なかには冷蔵庫で一晩置いて
熟成？させて
白ご飯にかけて食べる方も
いらっしゃいます（笑）
昨晩
ある先輩が言っていたのですが
お味噌汁に入れるのも
また格別だそうです
たしかにこれも分かります
私もビールに絞って入れたりしますので
他にも冷奴に使うとか
とにかく料理を選ばず
だいたい使用できますが
それはもうしないというのが
ひとつ
それは
種を食べること！
ある飲みの席で
「本当の通は
これを食事の合間に食べるんだ」
と教えてもらったのです
お世話になっている
大先輩なのですが
最初は私をかついでいると
思ってました
が、そうではない様子
ものは試しと口に含むと
う～む想像通り（笑）
苦くて渋い・・・
正直に感想を述べたところ
少しご不満のご様子
そしてその先輩は
確かに食べてました（笑）
そこまで食べられるとは
「ブシュカン」も本望でしょう
