昨日書いた「ウメ醤油」

味見しましたよ家族4人で

刺身に付けて食べたのですが

魚に負けました・・・

グレとカンパチだったのですが

魚と醤油の旨みや甘みのバランスがイマイチで

魚の方が強い！

じつは昨日のウメ醤油は

私ども高知の?油屋マルキョ―の中でも

さっぱりタイプのこいくち醤油

普段から刺身に使う事はありません

ある程度予想はしていた結果でしょうか

昨日は出来てませんが

近いうちにお料理に使ってみて

どんなものか試してみます

あの梅の香りと爽やかな酸味はグッドですので

そしてあと3種類あるんです、このウメ醤油

まだまだ私たち家族の

密かな楽しみが続きます（笑）