先日参加しました高知の老舗ホテル
とても気持ちのいい天気だったのですが
そのツアー中に美味しいものを買いました
「袋いっぱいのキハダマグロの心臓」
キハダはこれからが旬
久しく心臓を食べていなかったので
見つけた時はちょっと興奮（笑）
その夜は泊まりで用事があり
料理を奥様にくれぐれもと頼んで
後ろ髪ひかれながらの出発・・・
次の日にしっかり出来てました！
以前はよく食べていた定番料理
生姜と甘辛く煮込んだもの
この黒い輝きと雰囲気
めちゃくちゃ身体に良さそうです（笑）
意外と全く臭みもなく生命が凝縮された味
茶色の管の部分もコリコリして
そりゃあたまらん食感なのです
分かりづらい説明ですいませんが
これは食べてもらうしかありません
ご飯にも合うしお酒にも合います
そういえば土佐では
鰹の心臓をチチコと言いますが
マグロの心臓もそう呼ぶのでしょうか
（一応わたくし土佐出身）
ちなみにこれを食べると
マグロの本領はトロだけではない！
そう思ってしまうのです
獲れたてを七輪で焼いて
塩で食べてみたい～
