寒くなってきましたね　今年は遅いですけど これからの季節大好きな食材の中に 牡蠣があります 意外と好き嫌いが分かれますよね 私は生でも　ソテーでも　パ […]

今年も「須崎魚まつり」がありました 高知でも有数の漁港である須崎の 魚市場をメイン会場にたっくさんの魚や 美味いもんが並びました もちろん私たち丸共味 […]

北海道では初冠雪！ 昨晩のライオンズの優勝ビール掛けでは みんな寒い寒いと言ってました 高知でも朝晩は涼しくなりましたが 日中は30℃の日も！ という […]

四万十川ってご存知ですか 私はその河口付近にある高校に 通ってたのでよく行きました 地元の川自慢でよく引き合いに 出るのが「鮎」ですね よくこんな会話 […]

今年もやりました くろしおフェア　インすさき 何それっ？て方に説明しますと ①カツオの子供メジカを刺身で食べられる ②土佐は須崎の名物鍋焼きラーメンが […]

金山時（きんざんじ）味噌とは？ そう茄子とか瓜とか入ったおかず味噌です スーパーにも必ず置いてます 熱いご飯にかけて食べると こじゃんと（すごく　とい […]

連休はみなさん楽しみましたか 前掛け男は家族で和歌山へ初旅行 目的はもちろん料理と醤油屋巡り この季節はやはりハモと太刀魚でしたね 両方炙ってます 高 […]

「メジカ」って知ってます？ 鹿のメス？ いやいや宗田鰹（ソウダガツオ）のことですよ 私の故郷高知県土佐清水の漁獲量が 全国の４０％程を占めているようで […]

出た！アジの王様 夏にうまい魚のひとつアジ その中で最も味が良いと言われるのが これ！シマアジ 家の近くの居酒屋さんですが ここの大将が船を持ってて自 […]

「土佐は太陽が近い！」 これが数年前関東からUターンした時の 感想です（おでこが焼けるのがわかります） 先日　土佐に負けない位暑い愛媛県宇和島に 家族 […]