本日午後は夫婦二人で 味噌すり作業をしました(笑) お味噌が熟成から目覚めたときは 米麹や大豆の細かい粒が残っています 昔のお味噌はそれが当たり前で […]

今ではここ高知の?油屋ですが 以前は関東でビール会社の 製造兼営業をしていました 小さな地ビールの会社なのですが 入社した理由はビールが好きだから と […]

カレーにかけるのは 醤油？ソース？ 統計をとると醤油派が多いのだそうです 特に関東圏 私はというと もちろん醤油屋をやっていますから 皆さんお分かりの […]

先日お醤油の開栓後の 賞味期限について書きましたが 今回は続いて保存方法 皆さんも見たことあると思いますが お醤油の容器には必ず保存方法が 記載されて […]

ここ高知県須崎のマルキョー醤油も なんとか一日無事に？終わろうとしています 娘２人が通う保育園でも インフルエンザが流行ってきており 学級閉鎖が実施さ […]

私どもマルキョー醤油・味噌屋がある 高知県須崎市周辺では 海のギャング「ウツボ」を食べます 見た目と異なりその味は 鶏のササミのような感じ そしてその […]

今日のお昼はポカポカだった ここ高知県です 午前中は雲がありましたが そんな中での配達中 綺麗な日の光を見つけました 桂浜に程近い太平洋にて さてある […]

先日の寒い日の配達日 ついにスーツの下へ ユニクロで買った股引？パッチ？を 履いてしまいました(笑) 格好付けるより まずは風邪対策でしょう、うん こ […]

「じゃこ天」 それは海近くで育った子供たちにとって おかずであり、おやつです 今の子たちは知りません、あしからず 魚のすり身を揚げた煉り製品なのですが […]

昨日 天狗高原へ向かうまでに寄った直販所で 大粒の「銀杏」を手に入れました βカロチンやビタミンCが豊富で ガン抑制や免疫力を高める効果が 銀杏には期 […]