本日は

商品開発デーでした

たくさんのお客様より

ご依頼を頂いており

嬉しい悪戦苦闘をしております・・・

使う原材料で

もちろん味や風味は変わりますし

甘さはどれ位にするのか

塩分や旨みはどれほどにするのか

パターンはいくらでもあります

ですので

我を見失わないよう(笑)

事前準備が大事です

味のイメージを明確に持ち

裏付けを行わないといけません

多くのお客様に

「美味しいね」と

言ってもらいたいですからね

これはお客様のおかげで

気付かされたのですが

「単なる調味料が

　いつもの食卓を変える」ことってあるんだ

という事です

これは

ただ料理の味が変わったという

事だけでなく

会話が増えたり

家族が以前より揃うようになったり

親御さんがお嫁さんにすすめて

それをキッカケに一緒に

台所へ立つようになった等

嬉しい変化があるという事です

マルキョ―に来る前から

料理は好きでいろんな調味料を

試してみたりしましたが

味以外の

そういった調味料の可能性については

お客様から学ばせてもらいました

ですので

やっぱり私はいろんな人に

教えられ成長させてもらって

「本当の味噌・醤油屋」に

近づいていけるのだと思います

山頭火ではありませんが

分け入っても分け入っても

ですね(笑)