正式名称はアオメエソと言うらしいですが
太平洋沿岸の少々深いところにいるそうです。
ここ須崎に来てからよく食べるようになったがですが
全然それまで縁が無かったので
初めて食べた時は美味い！の一言です。
で、私どもマルキョー醤油の近くにある加工場に
まち歩きツアーのスタッフとしてお客様と一緒に見学です。
お姉さま達が真剣に働いております。
頭とって身だけにして。
魚ですから大きいのもいれば小さいのもいますが
なんと言っても大きいやつがこれまた美味！
ということで
ここの干物屋さんは大きいのしか扱わないそうです。
「丸宮商店」
http://www.susaki-subekaraku.com/shop/marumiya/
メヒカリの干物を焼いて
熱々をハフハフ食べれば
脂の乗った白身がホクホクして堪りませんき。
ホクホクです、ホクホク。
