やっぱり醤油は美味い！

なんにでも合うし

これがなければ美味しい料理には

なりません

別に醤油屋だから言っているのでは

ありませんよ(笑)

京都最終日に

あるお醤油屋さんに行って来ました

入るとすぐにドーンと木桶

香りもメチャクチャします

自分の蔵で嗅ぐのと

他で嗅ぐのとでは違いますね

私よりもう少し上のご夫婦が

丁寧に接客してくれました

熟成中のもろ味も見せて頂き

お醤油やドレッシングも美味しい！

う～む醤油・味噌屋って

かっこいいな～と思ったことです(笑)

創業はいつですかと尋ねると

「蛤御門の変のすぐ後ですので、ホニャララ」との事

京都の歴史を感じます

澤井醤油本店

そして次に行った所が

ある発酵食品のお店

昔と比べほとんど馴染みはなくなってきてますが

この食品の隠れた可能性を感じています

小さな小さなお家でやっており

探し回りました・・・

その中で見つけた

これまた歴史を感じるもの

本物でしょうか？

確かに他にもたくさん古いものがあったからな～

さて今回の旅行で学んだこと

感じたことをたくさんマルキョ―で

形にしていこうと思います

エイエイ、オー！