ついに私達ができる範囲の 味噌仕込みは今日で終わりました 大豆を煮て、蒸して 米麹と混ぜて 桶の中に入れました 温度管理などもちろんありますが あとは […]

昨晩３回 麹のチェックに来た甲斐があって とても良い米麹が出来上がりました まずはホッと一息です フワフワの白い毛をまとった かわいいお米になってます […]

本日の味噌仕込みは 少し余裕のある日です 昨日麹室で お米と麹菌を混ぜたものを 一か所に集めておきました 温度低下を避けるためです この時は約３０℃ […]

本日の味噌仕込み作業は お米に麹を付ける、でした 朝スタッフが揃って 元気よく「よろしくお願いします！」 と言った後担当作業の準備 横ではモクモクと湯 […]

今日から楽しい味噌仕込みです これから５日間で造ります といっても寝かせるのに 半年以上ですので 商品になるのはまだまだ先です お味噌は お米にカビで […]

先日の配達途中 たまたま海の近くを通ると すごい鳥の群れが・・・ 思わず車を降りて 目を凝らして見てしまいました なぜか？ ちょっと遠くて推測ですが […]

私ども丸共の事務所は 事務作業用に机と椅子が各３つ そして来客様用に机と椅子が２か所 そしてディスプレイ関係のある こじんまりとしたところです 建物自 […]

今日の午前中は 先日ブログで書いた「須崎ムービー」の 撮影をしました パソコンで確認したところ 恥ずかしくて見れません(笑) しかも駅での撮影時 「あ […]

ペンキ塗りました 一部分だけ・・・ 事務所のカウンターの下の板です 透けた茶色になりました 以前使ってたこの事務所を 復活させたのが一昨年 （それまで […]

むかーし私ども丸共の裏庭に 煙突がありました もちろん私が４年前に 高知へ帰って来たときは すでにありませんでした 写真も見たことがなく 話しに聞くだ […]