あっという間に６時には 暗くなってきました こんなに早かったかなーと この時期はよく思います さて 私がお醤油を好きな理由のひとつに お醤油を透かして […]

秋の香りと言えば 何を思い出しますか？ 栗ご飯の香り！ といった食欲の秋を連想する そんな香りもありますが 花の香りと言えばこれでしょう 「金木犀」 […]

今日は2人の娘の運動会 これから走る長女と アンパンマンの曲に合わせ 一応踊っている次女（笑） 1歳と4歳の娘は 今日をとっても楽しみにしてました 家 […]

本日無事に 味噌仕込みが終わりました さすがに 新人のＭさんがグッタリと 疲れてましたが（笑） みんなで助け合って出来ました 最終日の今日は 大豆を煮 […]

高知は須崎市の 味噌・醤油屋マルキョ―です 今週は味噌仕込みを やっていますが 昨晩の台風も無事に過ぎ 麹室で寝ていた米麹も 元気にフワッフワッに育っ […]

昨日麹付けをして 製麹室の中で眠っていた米麹 今日は同じ製麹室内の 少し広めの場所へ移動して すくすく元気に育ってます 時間が経つにつれドンドンと 麹 […]

本日はお米を蒸して 麹菌を付ける日です 今回もとても良い感じの蒸し具合で お米を手に取りコネコネすると きちんとお餅になります 水分が多すぎても 少な […]

さてさて 今週はお味噌の仕込みです！ 今回はどれ位痩せるでしょうか いつも３ｋｇ程度は体重が落ちるんです（笑） ということで今日は 機械の洗浄とお米洗 […]

さて明日は テレビの取材があります 以前書いた撮影が伸びていたのです 自分のシフト外の時に撮影があると 正直ホッとした顔を見せていた丸共スタッフ これ […]

皆様この連休は どうお過ごしでしょうか？ ここ高知でも 県外ナンバーの車がたくさんで 多くの観光客の方がいらっしゃってます 桂浜が混んでましたね・・・ […]